您现在的位置是:首页 >> 运营
杭州酱鸭(杭州酱鸭新大康) - 鸿海伟业生活资讯网
2024-07-01 15:04:24 运营 10人已围观
简介 [Photo by Pan Zhongming/China Daily]Brazzaville, Congo - The Chinese Council for the Promotion of the South-South Cooperation has launched a new wave to explore the French-speaking western African markets in Cameroon, Cote D'Ivoire and Congo (Brazzaville) by leading a 30-odd member delegation of entrepreneurs to visit the countries...
本文目录一览:
- 1、杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
- 2、酱鸭是哪个地方的
- 3、酱鸭几月份可以做
- 4、杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
1、用料:鸭肉2500克、食盐50克、酱油1500克、葱5克、姜5克、白酒15克、白糖 10克。
2、做法:将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔,挂在通风处晾干。
3、将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实,在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
4、复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实,在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
5、然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,放在日光下晒二三天。
6、酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭是哪个地方的
酱鸭是浙江杭州的。
杭州酱鸭是浙江杭州著名的汉族风味美食,属浙江菜系。
选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经先腌后酱精心 *** 而成,其肉色枣红,酱香油润,富有回味。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
杭州酱鸭中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
杭州酱鸭是哪个地方的菜_杭州酱鸭的营养价值_杭州酱鸭的菜品特色
将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。
将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实。
在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实。
在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,在日光下晒二三天。
将酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭几月份可以做
酱鸭12月份可以做,一定要等天气冷一点,否则的话容易变质。
做酱鸭一般十二月份为佳。酱鸭其实很好做的,选用上好肥美的大湖鸭,光坯后阴干一天,滤去过多的水分。一般来说,鸭子都要平打开,跟南京的盐水板鸭差不多的外型。后边即是放在瓷缸卤水中,淹入桂花老抽卤水浸泡,有的酱鸭制品泛黄,有的浓黑,有的赤红。然后晾晒即可。
酱鸭简介:
杭州酱鸭是杭州特色美食之一,选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心 *** 而成,其做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜,杭州酱鸭的做法口味属于酱菜类。鸭子先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回去味,是杭州传统的风味名菜。
杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的配方:
用料:鸭子两只、酱油、茴香、桂皮、香叶、白糖、盐、酒等。
杭州酱鸭的做法:
1、将酱油、酱油、茴香、桂皮、香叶倒入锅里煮开,然后撒入白糖、盐搅化后放凉。
2、将鸭子洗杀干净,晾挂一天后,在容器里按扁平。
3、上面用重物压住,以使鸭子没过酱汁汤水。
4、倒上已经煮好的酱香汤汁卤。
5、然后加入少量的白酒晃匀。
6、在浸了两天后翻一个身再浸一天。
7、然后捞出在鸭身中间撑开,挂到阳光下晒一天。
8、等挂晾一周后,可以加黄酒、姜片上锅蒸制熟。
9、最后将酱鸭切片装盘,家庭新年年宴冷盘菜。
杭州酱鸭Tags: 周四限行(保定周四限行) - 鸿海伟业生活资讯网 疫情风险查询 - 鸿海伟业生活资讯网 郭伊娜(郭伊娜演员) - 鸿海伟业生活资讯网 二手车如何过户(购买二手车如何过户) - 鸿海伟业生活资讯网 中国福布斯 - 鸿海伟业生活资讯网 烤羊蝎子 - 鸿海伟业生活资讯网 窗帘杆安装(窗帘杆安装多高) - 鸿海伟业生活资讯网 韩国淡斑vc(韩国淡斑vc使用 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网 如何收养孩子 - 鸿海伟业生活资讯网 客厅的英文 - 鸿海伟业生活资讯网 王亚伟持股明细 - 鸿海伟业生活资讯网 中国十大音乐学院 - 鸿海伟业生活资讯网 十大童装品牌 - 鸿海伟业生活资讯网 成都立交桥(成都立交桥打女司机) - 鸿海伟业生活资讯网 核酸检测机构查询 - 鸿海伟业生活资讯网 二手车如何过户 - 鸿海伟业生活资讯网 无犯罪记录(无犯罪记录证明必须要本人去开吗) - 鸿海伟业生活资讯网 威娜染发剂 - 鸿海伟业生活资讯网 yaohao(摇号需要什么条件) - 鸿海伟业生活资讯网 成都地震最新消息(成都地震最新消息刚刚2022520日837分) - 鸿海伟业生活资讯网
上一篇:何穗绿色长裙显清冷气质
相关文章
随机图文
去哪旅游好么(旅游去哪比较好) - 鸿海伟业生活资讯网
比如后羿,只需要确定他是一个远程射手,他可以射出一个太阳,所以他的大招应该是一个全屏技能,那么自然而然就能想到《英雄联盟》里面的寒冰和他的大招,寒冰的操作难度又不高,所以可以直接拿来用,不需要做什么更...桦木地板 - 鸿海伟业生活资讯网
还有一些“惜败”的案例,评委的点评也十分精彩,尽管文章很长了,还是分享给大家: 案例:星巴克“用星说”: 蒋美兰:造就高度Action(O2O、...网上自考报名系统入口 - 鸿海伟业生活资讯网
所以,自我加压很难,有些时候,我们所取得的成就不是因为我们比别人更会设计人生或者规划职业生涯,而仅仅是我们承受了别人无法知道的压力而已。...大中城市 - 鸿海伟业生活资讯网
2012年4月,进行IPO冲刺的来伊份没能如愿叩开资本市场的大门,反而由于“蜜饯门食品安全问题”陷入困顿。...
本栏推荐
![](http://v45ky.southerncal-cogic.org/images/805703.jpg)
标签云
-
古装电视剧排名(古装电视剧排名之一) - 鸿海伟业生活资讯网
什么牌子的口红好 - 鸿海伟业生活资讯网
正高级会计师(正高级会计师和高级会计师的区别) - 鸿海伟业生活资讯网
豫东琳琳(豫东琳琳西京视频) - 鸿海伟业生活资讯网
都江堰站(都江堰站到四川工商职业技术学院) - 鸿海伟业生活资讯网
核酸检测机构查询(南京核酸检测机构查询) - 鸿海伟业生活资讯网
成都211(四川成都211) - 鸿海伟业生活资讯网
2016小说排行榜前十名 - 鸿海伟业生活资讯网
助理工程师评定条件 - 鸿海伟业生活资讯网
潮流广场 - 鸿海伟业生活资讯网
爱闪亮电视剧演员表 - 鸿海伟业生活资讯网
开闭所与配电房区别 - 鸿海伟业生活资讯网
八一骨科医院 - 鸿海伟业生活资讯网
地毯有甲醛吗 - 鸿海伟业生活资讯网
黑龙江分数线 - 鸿海伟业生活资讯网
琉璃工房 - 鸿海伟业生活资讯网
香城中学 - 鸿海伟业生活资讯网
工伤认定申请(工伤认定申请表填写模板) - 鸿海伟业生活资讯网
自考考生登录(自考考生登录不上去怎么办) - 鸿海伟业生活资讯网
高蓓蓓(高蓓蓓年龄) - 鸿海伟业生活资讯网
猜你喜欢
站点信息
- 文章统计:185篇文章
- 微信公众号:扫描二维码,关注我们